صورت شما كتابی است كه مردم می توانند از آن چیزهای عجیب بخوانند.

پورتال گروه اینترنتی ونداکلیک


کتلت قارچ

تاریخ: 13 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, غذا های گیاهی
مواد لازم: قارچ: نیم کیلو سیر: 2 حبه تخم‌مرغ: ۳عدد آرد یا خمیر نان باگت: نصف لیوان سبزیجات معطر: ۲ قاشق نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازمنکته مهم: کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست!دستور پخت:برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاهخوارند یا مایلند جایگزین‌...


خواندن ادامه...
کتلت قارچ
ابر برحسب ها: کتلت قارچ, کتلت, قارچ

کتلت با طعم عشق

تاریخ: 13 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, غذا های گوشتی
عشق به میزان لازم گوشت چرخ کرده: 500 گرمسیب‌زمینی متوسط: 500 گرمتخم‌مرغ: 3 یا 4 عددپیاز متوسط: 2 یا 3 عددجعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوریپودر نان سوخاری: يك فنجانروغن: به مقدار لازمنمک و فلفلدستور پخت:سیب‌زمینی‌ها را برای مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می‌پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می&zw...


خواندن ادامه...
کتلت با طعم عشق

سالمون پنیری

تاریخ: 13 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, غذا های گوشتی
مواد لازم:• 250 گرم پنیر خامه ای• 1 قاشق غذاخوری سبزی معطر، خرد شده• 50 گرم سالمون دودی، خرد شده• 1 قاشق غذاخوری موسیر تازه، خرد شده• 1 قاشق غذاخوری شوید تازه، خرد شده• نیم فنجان بادام خرد شده• کراکر یا نان رژیمی با طهم شوید یا سبزی معطر، برای سرو کردندستور تهیه:1. با میکسر برقی پنیر خامه ای را بزنید ...


خواندن ادامه...
سالمون پنیری

طرز تهیه هات چاکلت

تاریخ: 13 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, دسر و بستنی
مواد لازم• 4 پیمانه شیر یا خامه کم چرب• 85 – 110 گرم شکلات نیمه تلخ، خرد شده• 85 – 110 گرم شکلات تلخ، خرد شده• خامه فرم گرفته• شکلات تلخ رنده شدهطرز تهیه1. در یک شیر جوش، شیر و شکلات ها را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم تا زمانی بپزید که شکلات ها آب شوند.2. آن را سریع و گرم سرو کنید. در صورت تمایل می...


خواندن ادامه...
طرز تهیه هات چاکلت
مواد لازم:سیر: 2 حبهشیر: نصف پیمانهپیاز:‌یک عددروغن برای سرخ کردن: مقداریگوشت چرخ کرده: 500 گرمجعفری ساطوری: 3 قاشق سوپ‌خوریرب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خورینمک و فلفل و ادویه کاری: به میزان لازمتخم‌مرغ: یک عددپنیر گودا: 80 گرمطرز تهیه:* مغز نان باگت را در شیر خیس کرده، پیاز را با رنده درشت، رنده می‌...


خواندن ادامه...
طرز تهیه کلوچه گوشت
طرز تهیه* ابتدا پیاز را در 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و لوبیا سبزی که از قبل بسیار ریز کرده‌اید به آن اضافه کنید.* در مرحله بعد، سینه مرغ ریش‌ریش شده را بیفزایید و زرشک را نیز در این مخلوط بریزید.* بعد از چند دقیقه حرارت دادن، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. به این ترتیب مایه داخل ته‌چین آماده خواهد شد.* از...


خواندن ادامه...
طرز تهیه ته چین لوبیا سبز
مواد لازم:میگو: نیم کیلوپیازچه: یک عدد خرد شدهبرگ گشنیز خرد شده: یک قاشق چای‌خوریروغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوریپودر کاری: ۳ قاشق غذاخوریمواد لازم برای سس تندزنجبیل رنده شده :یک قاشق غذاخوریپیازخرد شده: ۲ عدد کوچکسیر: ۴ حبه خرد شدهفلفل قرمز: یک عدد خرد شدهگشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوریآویشن: یک قاشق چای خوریجعفری خرد شده:۲ قاشق ...


خواندن ادامه...
طرزتهیه میگو تند
مواد لازم برای 6 نفر:پیاز: یک عدد، خرد شدهسیر: 6 حبه خرد شدهزنجبیل تازه: خرد شده به اندازه سه قاشق سوپ‌خوریماست: یک پیمانهآب لیمو: 3 قاشق سوپ‌خوریپودر گشنیز: یک قاشق سوپ‌خوریپودر زیره: یک قاشق چای‌خوریپودر کاری: ‌یک قاشق چای‌خوریپودر جوز هندی: 4/1 قاشق چای‌خوریپودر دارچین: ‌4/1 قاشق چای‌خو...


خواندن ادامه...
طرز تهیه مرغ تنوری (هندی)
مادر فارست گامپ می گفت: «زندگی مث یک جعبه شکلاته. تو هیچ وقت نمی دونی چی گیرت می آد.» آن موقع ها که فیلم ساخته شده بود، یعنی اواسط دهه 90 میلادی، شکلات ها هنوز اینقدری بین ما ایرانی ها تنوع و تکثر نداشتند.در شئون و ارکان زندگیمان نفوذ نکرده بودند و خرید و خوردن و هدیه دادنشان چندان مرسوم نبود.غیر از آب نبات های ساده و نه ...


خواندن ادامه...
همه ی آنچه که درباره ی شکلات باید بدانید
زرشک 1 کیلوشکر 1/5 کیلوهل 2 قاشق چایخوریطرز تهیه :زرشک را پاک کنید و خوب بشویید . ( بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه ای پر از آب بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاٌ در آب ته نشین شود . ) شکر را در آب بریزد و بگذارید بجوشد . زرشک را در شیره بریزید تا بپزد . هل را در پارچه نازکی بگ...


خواندن ادامه...
طرز تهیه مربا زرشک

طرز تهیه نازخاتون

تاریخ: 4 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
مواد لازم:بادمجان قلمی 8 تا 10 عددگوجه فرنگی درشت 4 تا 5 عددآب انار 2 لیوانآبغوره نیم لیوانگلپر یک قاشق سوپخورینعنای خشک نیم قاشق سوپخوریپیاز رنده شده 2 قاشق سوپخوریطرز تهیه:بادمجانها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم و سپس فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم و سینی را به م...


خواندن ادامه...
طرز تهیه نازخاتون

کوکو کلم بروکلی

تاریخ: 4 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, غذا های گیاهی
کلم بروکلی ۳۰۰ گرمتخم مرغ ۴ عددگردوی ریز شده ۳ قاشق غذا خوریپیاز سرخ شده بدون روغن ۳ قاشق غذا خوریپیاز رنده شده ۱ عددنمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازمآرد گندم 1 قاشق غذا خوریروغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ ۱ قاشق مربا خوریطرز تهیه :کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر ...


خواندن ادامه...
کوکو کلم بروکلی

سالاد انار

تاریخ: 4 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, دسر و بستنی
انار دون شده 3 پیمانهکلم قرمز 1 پیمانهکلم بروکلی یک دوم پیمانهگل کلم یک دوم پیمانهمغز گردو یک دوم پیمانهگلپر 1 قاشق غذاخوریمغز کرفس یک دوم پیمانهنمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه سالاد انار :گردوها را از چند ساعت قبل در آب خیس کرده و سپس پوست روی آن را بگیرید و خرد کنید.بعد کرفس، کلم، گل کلم و بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید....


خواندن ادامه...
سالاد انار
ابر برحسب ها: سالاد انار, سالاد, انار
بادمجان متوسط: 3عدد تخم‌مرغ: 4 تا 5 عدد روغن، نمك و فلفل: به ميزان لازم زردچوبه: يك قاشق چاي‌خوريروش تهيه:1 - بادمجان را پوست كنده و به صورت حلقه‌هايي به ضخامت 2 سانتي‌متر ببريد، روي آن نمك پاشيده و در آبكش بگذاريد تا تلخ‌آب آن خارج شود. پس از حداقل نيم ساعت، آن را شسته و خشك كنيد.2 - بادمجان‌ها را در روغ...


خواندن ادامه...
کوکو بادمجان گیلکی

دونات کدو حلوایی

تاریخ: 4 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, شیرینی پزی
مواد لازم• دو قاشق غذاخوری کره آب شده• نصف پیمانه شکر• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر• نصف قاشق چایخوری نمک• نصف قاشق چایخوری پودر دارچین• ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین• ¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل• 1/8 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده• 1/8 قاشق چایخوری پودر میخک• نصف پیمانه کنسرو کد...


خواندن ادامه...
دونات کدو حلوایی
گوشت قلقلی غذای خوشمزه ای است که در سس گوجه فرنگی یا خالی و به همراه سیب زمینی سرخ کرده پخته و سرو می شود. این غذا را در آشپزی بیشتر کشورهای دنیا می توان دید. یکی از این کشورها یونان است. شاید بدانید یونانی ها در بیشتر غذاهای خود از پنیر و زیتون استفاده می کنند و این دستور نیز از این قاعده مستثنا نیست. با ما همراه باشید.• تعداد: 4...


خواندن ادامه...
قلقلی های خوشمزه
سالتیمبوکا یک غذای ایتالیایی است که با رول گوشت، ژامبون، پنیر و سبزیجات معطر درست می شود و در اینجا می خواهیم نوعی سالتیمبوکا از مرغ و ژامبون ایتالیایی با سبزی مریم گلی درست کنیم.مواد لازم:• 3 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست• نمک دریایی و فلفل• 9 برگ مریم گلی تازه• 6 برش ژامبون ایتالیایی پروشوتو• 3 قاشق چایخور...


خواندن ادامه...
سالتیمبوکا یک غذای ایتالیایی
خرده نان در این قارچ شکم پر نقش مهمی را ایفا می کند. بخش مهمی از زیبایی آن و البته خوشمزگی آن به حضور جناب خرده نان مربوط می شود. بهتر است از خرده نان باگت استفاده کنید.نکته:قارچ را زیاد سرخ نکنید چراکه قارچ در صورت از دست دادن آب در حد زیاد طعم خودرا از کف خواهدداد.به صورت کلی قارچ بیشتراز 5 دقیقه احتیاج به حرارت نداردضمن اینکهاسلایس های قا...


خواندن ادامه...
طرز تهیه قارچ شکم پر
موهیتو یک نوشیدنی خوش طعم مکزیکی است که در چند سال اخیر در منوهای بیشتر رستوران های ایرانی هم می توان آن را پیدا کرد و سفارش داد. روش تهیه این نوشیدنی بسیار آسان است و می توانید خودتان در خانه تهیه و نوش جان کنید.1. دو عدد لیموترش بزرگ را چهارقاچ کنید. آنها را با پوست داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید، دو پیمانه آب و 2/3 پیمانه شکر اضافه ...


خواندن ادامه...
موهیتو را به آسانی در منزل درست کنید
مواد لازم: قارچ: نیم کیلو سیر: 2 حبه تخم‌مرغ: ۳عدد آرد یا خمیر نان باگت: نصف لیوان سبزیجات معطر: ۲ قاشق نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازمنکته مهم: کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست!دستور پخت:برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاهخوارند یا مایلند جایگزین‌ها...


خواندن ادامه...
طرز تهیه کتلت قارچ
مواد لازم برای 4 نفر: پاستای فرمی: 200 گرم، آبپز نصف سینه مرغ: آب‌پز، خرد شده نخودفرنگی: آبپز، 100 گرم جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری تخم‌مرغ آبپز: 2عدد، رنده شده آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری سس مایونز: 150 گرم نمك و فلفل سیاه: به میزان لازمروش تهیه:همه مواد را با هم مخلوط كرده و حداقل یك ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها با هم مخ...


خواندن ادامه...
سالاد پاستا
ابر برحسب ها: سالاد پاستا, سالاد, پاستا

گل کلم پنیری

تاریخ: 29 مهر 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, غذا های گیاهی
برای 6 نفر گل‌کلم: یک عدد متوسط (حدود700 گرم)، برگ‌ها به اندازه 2 سانتی‌متر خرد شده باشند. هویج: 300 گرم، خلال شده آب سبزیجات: یک پیمانه، بدون نمک پنیر کم‌چرب: یک‌چهارم پیمانه خردل دیژون: یک قاشق چایخوری فلفل قرمز: یک نوک قاشق پنیر گرویر سوئدی: سه‌چهارم پیمانه، خرد شده نمک و فلفل: مقداری ماکارونی فرمی el...


خواندن ادامه...
گل کلم پنیری
مواد لازم برای درست کردن موکا:· 6 فنجان قهوه دم کشیده قوی و داغ· 4 بسته کاکائو میکس آماده خامه ای· ربع فنجان شکر· 2 فنجان نصف شیر نصف خامه· خامه زده شده شیرین (به دلخواه)· شکلات رنده شده (به دلخواه)موکا برخلاف اکثر نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو، در واقع نیاز به استفاده از شیر کف دار ندارد. این یعنی شما...


خواندن ادامه...
طرز تهیه قهوه موکا
سير: 4 تا 6 حبه،‌ رنده شده گوشت چرخ‌كرده: 500 گرم پياز رنده‌شده: 3 قاشق غذاخوري جعفري ساطوري: 3 قاشق غذاخوري پودر تخم‌گشنيز: يك قاشق غذاخوري پودر زيره سبز: يك قاشق چاي‌خوري پودر دارچين: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري پودر زنجبيل: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري فلفل قرمز: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري فلفل س...


خواندن ادامه...
طرزتهیه کوفته گوشت
موادلازم: پودر ژله پرتقال: یك بسته آب سرد: یك پیمانه آب داغ: یك پیمانه زرده تخم‌مرغ: 3 عدد شكر: 100 گرم شیر: 160 میلی‌لیتر آب‌پرتقال تازه: 80میلی‌لیتر خامه فرم‌گرفته: 300 گرم وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری یا اسانس پرتقال یك قطره پوست پرتقال رنده شده: یك قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین: یك قاشق ‌سوپ&...


خواندن ادامه...
طرز تهیه دسر پرتقال
1. قبل از شروع آشپزی، کل دستور پخت غذا را نمی خوانید.حتی بهترین دستورها هم ممکن است همه اطلاعات را اول دستور ننوشته باشند. آشپز عاقل اول کل دستور را می خواند و همه مواد لازم را آماده می کند و بعد شعله اجاق را روشن می کند.2. می جوشانید در حالیکه باید نیمجوش کنید.این یکی از رایج ترین اشتباهات در آشپزی است. مثلاً وقتی قرار است که گوشت را ...


خواندن ادامه...
نکات مهم آشپزی
مواد لازم براي 18 مافين آرد سفيد: 2 پيمانه بكينگ‌پودر: 2 قاشق چاي‌خوري دارچين: 2 قاشق چاي‌خوري نمك: يك‌‌چهارم قاشق چاي‌خوري شكر: يك‌ و يك‌چهارم پيمانه هويج رنده شده: 2 پيمانه گردوي نيمكوب: نصف پيمانه كشمش: نصف پيمانه، خيسانده پودر نارگيل: يك‌چهارم پيمانه تخم‌مرغ درشت: 3 عدد روغن مايع: ي...


خواندن ادامه...
طرز تهیه مافین هویج
سیب زمینی ١ عدد پخته و له شدهنصف سینه مرغ پخته و چرخ شدهتخم مرغ ٢ عددپیاز داغ نگینی ٤ ق غزرشک ٣ ق غگردوی خرد شده ٤ ق غپودر سوخاری درشت مخلوط با فلفل سیاهادویه (زرد چوبه، پودر سیر، و کمی نمک)روغن مایع به مقدا رلازم برای سرخ کردن مواد اولیه فوق را همراه با ادویه در کاسه ای خوب مخلوط کرده سپس از مایه مقداری برداشته و کف دست کمی گرد ، پهن و گود...


خواندن ادامه...
طرز تهیه نوعی کوکو سیب زمینی
سیب زمینی 3 عدد بزرگ و آبپز شده جعفری تازه 1 قاشق غذا خوری محلول زعفران 1 قاشق مربا خوری ( در صورت تمایل ) نمک و فلفل به میزان لازممواد لازم داخل پیراشکی:گوشت چرخکرده 200 گرمپیاز 1 عدد متوسطرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریادویه گوشت و زردچوبه و پودر لیمو عمانی به میزان لازمنمک و فلفل به میزان لازممواد لازم برای سوخاری:پودر سوخاری ...


خواندن ادامه...
پیراشکی سیب زمینی
طریقه ی قرا دادن قاشق و چنگال ها هر کدام معنای خاصی دارد


خواندن ادامه...
آیا می دانستید؟
صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 7 8 9 صفحه بعد

شماره صفحه:
Go Top